Q寶今天要分享的是電子鍋蛋糕-黑糖蛋糕
材料:
雞蛋2顆
鬆餅粉150克
林鳳營鮮奶 110克
黑糖粉 40克
奶油 約20克
做法:
1.先將蛋黃蛋白分開，把蛋白加入黑糖打成發泡狀。先放旁邊備用
(因為Q寶沒有電動打蛋器，所以Q寶是純手工打的呦!! 有夠累!! :P)
2.將奶油、蛋黃、鮮奶攪拌均勻。
3.將鬆餅粉過篩，加入上述材料2內，攪拌均勻。
4.將發泡蛋白慢慢地倒入麵糊中，輕輕地攪拌。(一定要輕輕地攪拌呦)
5.最後把整個麵糊倒入電子鍋內，按下煮飯鍵即可。
成品:
很簡單吧!!
經過Q寶的實驗發現，網路上有很多人說口感像發糕，
關鍵就在於蛋白蛋黃有沒有分開打，
把蛋白打發泡這個過程非常重要，
再來就是當把發泡到入麵糊中時，一定要溫柔。
Q寶在最後加了一個步驟，
就是再把成品送進烤箱烤了5分鐘，
使他的外皮酥脆內裡綿密的感覺更加強烈。
趕快動手自己做看看吧!!
請先 登入 以發表留言。